Filière / Métier : MANAGEMENT OPERATIONNEL/ALTERNANCE – Management opérationnel
Contrat : Contrat d’apprentissage
Description du poste :
Le/la futur(e) Assistant(e) F&B Manager participe au bon déroulé de chaque évènement dans le respect des codes Maison A, il/elle veille à la satisfaction du client et des convives lors de chaque évènement et est un(e) véritable ambassadeur.drice
Maison A auprès des clients. Le/la futur(e) Assistant(e) F&B Manager sera sous la responsabilité de la Directrice F&B de Maison A.
Si tu es prêt(e) à relever ce challenge voici tes futures missions :
Préparation de l’évènement :
– Participe aux réunions hebdomadaires ou sont présentés les fiches de diffusion pour les évènements en Semaine S+1 ;
– Assiste l’Event Manager à commander les matières premières : boulangerie,
gourmandises, boissons, eaux, softs, alcools et vins
– Demander les devis de matériel en location en fonction de l’évènement (mobilier, vaisselle, décoration)
– Assiste les Event Manager à réaliser tous les affichages nécessaires (signalétique, menus)
Pendant l’évènement :
– Contrôler les salles de réunion : propreté, mise en place conforme aux feuilles de diffusion, températures des salles
– Participe au service lors des pauses, cocktails, repas assis
– En l’absence de l’Event Manager, accueillir le client : Faire le point sur le déroulé de la journée (horaires des pauses, cocktail, mise en place, explication du matériel en salle)
Après l’évènement :
– Assiste l’Event Manager à saisir tous les BL/Facture des commandes passées sur Hélios
– Saisie tous les retours clients dans le Tableau de Satisfaction Client
Missions Administratives
– Assiste la Directrice F&B dans les missions ponctuelles administratives (Tableau fins de mois, tableau de suivi des travaux, analyse des chiffres)
– Etablir contrat des extras après validation de la Directrice F&B
– Gestion de projet ponctuel (évènements extérieurs, mise en place de nouvelles offres)
– Organise les tastings avec le prestataire traiteur lors des changements de carte
Construisons ensemble le projet qui vous ressemble !
Vous préparez une Licence 3 ou un Master 1 hôtellerie restauration et souhaitez appliquer les techniques et les outils de gestion. Vous avez le sens du service et de la relation clients.
La meilleure raison de nous rejoindre sera la vôtre !
Vous êtes acteur(rice) de votre carrière et nous sommes engagé(e)s dans la construction d’un projet commun :
#lejobquejeveux, en facilitant l’accès à la mobilité interne pour découvrir de nouveaux métiers et relever de nouveaux défis au sein du groupe.
L’Académie by Elior, c’est la possibilité d’être formé(e) régulièrement. Cultivez votre savoir-faire et votre savoir-être avec l’Académie by Elior pour vous épanouir dans votre travail en apprenant chaque jour un peu plus.
Un groupe où il fait bon vivre pour créer le projet qui vous ressemble : 88% des collaborateur(rice)s se sentent valorisé(e)s et 82% d’entre eux recommanderaient l’entreprise à leur entourage.
Elior, c’est bien plus qu’une entreprise de restauration. C’est une communauté de travailleur(se)s engagé(e)s qui mettent leur cœur et leurs talents pour offrir des expériences culinaires uniques à nos convives.
Chez Elior, nous sommes convaincu(e)s que la diversité des équipes constitue une source de richesse, d’innovation et de performance. Nous construisons nos équipes en nous appuyant sur les compétences et la personnalité de chacun. Elior est ainsi engagé contre toute forme de discrimination.
N’attendez plus, rejoignez-nous pour découvrir le job que vous voulez et révéler vos talents chez Elior !
Ville : Paris, France
Niveau d’études : BAC + 3
